羊が一枚、羊が二枚、、、。

門前仲町に仕事場を移して7年、良かったと思う第一位、美味しお店があること 。その中の一店、羊屋さんです。羊って言うとジンギスカンと言われますが違うんです。羊焼き肉です。信州産サフォーク種のホゲットと言うラムとマトンの真ん中年齢層、マスターが大事にさばいてます。だから、焼く順番、焼く網の位置、焼き加減も厳しい指導が入ります。 で、塩をちょっとつけてパクリ、フフフ 幸せ 美味しいです。 赤身は羊臭無し、脂で微かに感じる位、今年は羊年、忙しくってとマスター羊には受難年ですネ。