春の卵かけご飯

ジミですが山菜のあけびの芽を使った卵かけご飯です。食べ方を教えて頂いてから春の山菜時期には一度は食べたい一品になりました。あけびの芽をサッと茹で水に晒し、苦味が美味しいので晒す時間はお好みで、細かく刻んで卵黄、しょうゆと混ぜて炊きたてご飯にかけ、おかかをパラリとふりサクサク混ぜていただきます。あけびの苦味と黄身しゅうゆのコックリとしたお味、もう一膳 オカワリ！ かな

箸休め

献立を考える時、「箸休め」はこれでなんて考えながら使う「箸休め」という言葉、意味合い違うかもしれませんが日常の箸休めに桜見に行ってきました。仁和寺の御室桜 です。今年は桜の咲いている期間が短く、寂しく思っていましたが 御室桜は見頃、色々な意味で良い箸休めになりました。そして、前回は花よりお肉のお花見でしたが、今回は言葉通りの花より団子、北野天満宮の粟餅、餡はさっぱりお品の良い甘味、きな粉は香ばしい焦がしきな粉、あっという間に一皿ペロリでした。桜を愛でる旅のつもりでしたが、食欲という煩悩には勝てませんね。

お肉でお花見

桜満開ですが、お花はお花でもお肉のお花見です。 参加者みんなで、よくTVでタレントさんがお肉は飲物って 言うけど解るわ、、とシミジミ言いながら後先考えずいただいてしまいました。花より団子ではなく お肉ですネ。

羊が一枚、羊が二枚、、、。

門前仲町に仕事場を移して7年、良かったと思う第一位、美味しお店があること 。その中の一店、羊屋さんです。羊って言うとジンギスカンと言われますが違うんです。羊焼き肉です。信州産サフォーク種のホゲットと言うラムとマトンの真ん中年齢層、マスターが大事にさばいてます。だから、焼く順番、焼く網の位置、焼き加減も厳しい指導が入ります。 で、塩をちょっとつけてパクリ、フフフ 幸せ 美味しいです。 赤身は羊臭無し、脂で微かに感じる位、今年は羊年、忙しくってとマスター羊には受難年ですネ。

フルーツなつめご存じでした？

わしたショプ( 沖縄物産店 ) で 見かけ気になって買ってみました。沖縄産生食ナツメです。ナツメって干してある薬膳チックな赤茶色のドライフルーツでしか知りませんでした。お店のネェネェに食べ頃わって聞いたら今でしょ とのこと。 お味は梨とリンゴをミックスしたようなサッパリ味。後で調べたら花粉症諸々健康に良いなんてこと書いてあり、そぉいえば私の前の男性、2パック買ってたなぁ。 最近テッシュの減りが早くって、ナツメ沢山買っとけば良かったと後悔です。

ノドグロさん口開けて！

最近話題 ？ の ノドグロ さんです。
撮影会で無理を言って口開けていただきました。隣のノドグロさん、私も開けましょか？と、オトボケ顔 です。

撮影会の後は焼き霜造りに、イヤァ〓脂がのってトロトロ、本当に美味しい魚ですネ、ノドグロって。